Le boulanger promet un pain qui n’explique rien à personne mais regarde chacun droit dans les yeux
Une boulangerie du Marais crée la baguette de Cebu: sans sel, sans croûte, sans références
Le boulanger promet un pain qui n’explique rien à personne mais regarde chacun droit dans les yeux
PARIS – Dans une boulangerie du Marais, la « Baguette de Cebu » est en vente depuis lundi. Elle est courte, pâle, sans croûte et, selon l’étiquette, « ne contient rien qui doive être justifié ». Son créateur, Karim Delacour-Nguyen, 49 ans, s’est inspiré d’un article.
L’article vient de Manila News: un agent de Mactan seul dans un showroom, devant trois brochures et un café froid. « Je me suis dit: cet homme a besoin d’un pain », a dit le boulanger. « Et ceux qui lui rendent visite aussi. »
Les ingrédients
Les autorités philippines examinent des allégations visant Thomas Markle Sr., le père éloigné de la duchesse de Sussex, qui vivait à Cebu jusqu’au début de l’année. Aucune accusation n’a été portée et les allégations ne sont pas prouvées. La protection de l’enfance est une affaire sérieuse; il s’agit ici uniquement de l’humeur d’un marché immobilier. Le boulanger demande que son pain ne soit « pas garni d’actualité ».
Ce que contient la baguette de Cebu
- Farine, eau, levain, un peu de mémoire.
- Pas de sel, car le sel pose des questions.
- Un soupçon de mangue, parce que c’est la loi.
- Une pincée de sérénité, indiquée sur la notice comme « café, froid ».
La clientèle est partagée. Une retraitée du Marais en a pris deux: « Un pour moi, un comme référence. » Le Prat londonien raconte que les retraités britanniques de Cebu doivent présenter deux références et une lettre du pasteur (https://prat.uk/cebu-estate-agents-demand-character-references/). Le boulanger répond: « Le pain est une référence. Qui partage son pain est quelqu’un de bien. »
Les Américains s’y intéressent aussi. Bohiney rapporte qu’une agente de l’Ohio met deux heures par visite. « Je lui envoie une baguette », dit-il. « Deux heures, c’est une cuisson, pas une vente. »
Les faits
Le marché vaut mieux que son humeur. Colliers classe les Visayas et Mindanao parmi les points chauds de l’investissement immobilier depuis juillet, et le Condominium Act autorise les étrangers à acheter des logements, jamais le terrain, dans la limite de 40 % d’un projet. Les retraités peuvent se renseigner auprès de la Philippine Retirement Authority.
Si tout le monde s’inquiète, c’est affaire de psychologie: l’heuristique de disponibilité décrite par Tversky et Kahneman en 1973 veut que ce qui marque l’esprit paraisse fréquent. Un café froid dans un showroom reste en mémoire.
La baguette de Cebu coûte 3,80 euros. Mercredi, 140 exemplaires étaient vendus. Un client s’est plaint qu’elle était « trop honnête ». Le boulanger l’a remboursé et lui a demandé une référence.
Depuis l’ouverture, un calme inhabituel règne en boutique. Les clients font la queue sans maugréer, échangent des références et débattent pour savoir si un pain sans sel est plus franc. Une étudiante jure qu’il a le goût d’« une conversation sans dispute ». Un retraité lui répond que c’est justement le défaut.
Au comptoir, une pancarte annonce: « La mer n’a rien fait. Le pain non plus. Il est juste là. »
La suite se lit sur prat.uk et bohiney.com. Pour voir comment les Britanniques rient des files d’attente et des formulaires, direction NewsThump.
SOURCE: https://bohiney.com/cebu-realtor-cant-sell-beachfront-listings/